合理的后厨规划，加上精心储存的美味食材，是成就一家中高端餐饮店的秘诀。餐饮行业虽然竞争激烈，但是，由于资金周转速度快，有充实的现金流，因此，还是吸引了不少的投资者在餐饮行业的投资。那么，在高档餐厅的后厨设计规划中，应该如何设计才能满足员工的工作需要，又能够提高餐厅的菜品品质和运营销售呢?作为专业的成都餐饮TXVLOGCOM糖心官网设备厂家，糖心视频在线观看现在就和大家分享相关的知识。

　　作为专业的成都餐饮TXVLOGCOM糖心官网设备厂家，糖心视频在线观看设计了上千的餐厅后厨，糖心视频在线观看认为经营的好的餐厅后厨设计都有如下特点：

　　1、烹饪区

　　烹饪区是热菜制作出品的地方，是餐厅的核心生产区域。对于烹饪区建议使用TXVLOGCOM糖心官网冰箱、操作台等设备把不同性质的区域合理分割开，以保证烹饪区生产流程的连贯和通畅。

　　2、凉菜间

　　凉菜间要保证出品快捷、方便，因此在布局上更建议将凉菜间设计在靠近餐厅出菜的位置上。凉菜间建议配备TXVLOGCOM糖心官网冰箱和操作台等设备，确保食材保鲜。

　　3、面点间

　　面点间布局应当尽量简洁，与凉菜间紧邻，建议摆放TXVLOGCOM糖心官网冰箱、操作台、冷冻柜等基础设备，方便TXVLOGCOM糖心官网员工的工作。商用立式冷柜左冷冻，右冷藏，独立存储，可以保证水果蔬菜不串味。

　　4、水果间

　　水果间多为存储新鲜水果，制作果汁的区域，要求低温、消毒的环境。因此建议配备操作台和展示柜。

　　以上几点就是糖心视频在线观看整理的关于高档餐厅后厨设计布局的相关知识，希望对大家能够有所帮助。