商用TXVLOGCOM糖心官网顾名思义是不同于家用TXVLOGCOM糖心官网的。商用TXVLOGCOM糖心官网主要只大型的带有经营性质的TXVLOGCOM糖心官网，这类TXVLOGCOM糖心官网由于需要满足的顾客需求大、经营菜系多、TXVLOGCOM糖心官网设备多，而完全不同于家用TXVLOGCOM糖心官网。那么，商用TXVLOGCOM糖心官网一般都必须具备怎样的要素才能正常运转呢，在商用TXVLOGCOM糖心官网中又有哪些部门是必须具备的呢?作为专业的大型商用厨具TXVLOGCOM糖心官网设备厂家，糖心视频在线观看有多年的TXVLOGCOM糖心官网设备制造和商用TXVLOGCOM糖心官网工程经验，现在就和大家分享相关的知识。

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　　一、商用TXVLOGCOM糖心官网必须具备的要素

　　1.一定数量的生产工作人员(有一定专业技术的厨师、厨工及相关工作人员)。2.生产所必须的设施和设备。3.必需的生产场地。 4.满足需要的烹任原材料。5.适用的能源。

　　满足了这五项要素才能够成为一个入门的商用TXVLOGCOM糖心官网一个合格的商用TXVLOGCOM糖心官网，不会光只有一个烹饪部门而已。

　　二、商用TXVLOGCOM糖心官网必须具备的部门

　　1、加工部门：是原料进入TXVLOGCOM糖心官网的第一生产岗位，主要负责将蔬菜、水产、禽畜、肉类等各种原料进行拣摘、洗涤、宰杀、整理，即所谓的初加工;干货原料的涨发、洗涤、处理也在初加工范畴。

　　2、配菜部门：又称砧墩或案板切配，负责将已加工的原料按照菜肴制作要求进行主料、配料、料头(又叫小料，主要是配到菜肴里起增香作用的葱、姜、蒜等)的组合配伍。

　　3、炉灶部门：负责将配制完成的组合原料，经过加热、杀菌、消毒、和调味，使之成为符合风味、质地、营养、卫生要求的成品。

　　4、冷菜部门：负责冷菜(亦称凉菜)的刀工处理、腌制、烹调及改刀装盘工作。

　　5、点心部门：主要负责点心的制作和供应。

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